یه غذای خوشمزه و پر انرژی
روش تهیه:
مخمر را در یک کاسه بریزید و به آن آب ولرم اضافه کنید به اندازه‌ای که مخمر در آن حل شود.
مخمر را در آب حل کنید، پارچه‌ای روی ظرف بیندازید و آن را برای 15 کنار بگذارید.
آرد و شکر و نمک را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
مخمر را نیز اضافه و مخلوط کنید.
کم کم آب ولرم بیفزایید و هم بزنید تا خمیر به دست آید.
روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید. اگر خمیر چسبنده است کمی آرد اضافه کنید
کف سطحی پاک را آرد بپاشید و خمیر را برای 5 دقیقه ورز دهید سپس آن را در کاسه بگذارید،
رویش را با پارچه‌ی نمدار بپوشانید و برای 1 ساعت و نیم تا 2 ساعت در یک جای نسبتاً گرم بگذارید.
پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید، هنگامی‌که طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید
سپس گوشت را اضافه کنید و هم بزنید.
فلفل سبز و پنیرهای رشته‌ای را خرد کرده و اضافه کنید
ادویه و نمك و رب را نیز با یک لیوان آب گرم اضافه کنید و بگذارید برای نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد و آبش کشیده شود.
روی سطحی پاک آرد بپاشید، خمیر را 1دقیقه ورز دهید سپس آن را به شکل یک مستطیل با وردنه باز کنید
مایه‌ی گوشت را به صورت طولی در وسط خمیر بریزید، پنیر و برگهای سبز را نیز اضافه کنید.
دو طرف دیگر خمیر را مطابق عکس برش بزنید و آن را بپیچید.
سفیده زده شده را با کمی آب مخلوط کنید و روی خمیر بمالید
برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر که از پیش با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد گرم شده بگذارید تا طلایی شود.
این غذای خوشمزه را می توانید با سالاد نوش جان کنید
